大家好，雁鸭鸭今天给各位分享雁鸭的法雁家常做法的一些知识，其中也会对雁鸭的家常家常做法窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，做法如果能碰巧解决你现在面临的窍门问题，别忘了关注本站，雁鸭鸭现在就马上开始吧！法雁
本文目录
雁鸭好吃 ，家常做法如下：
材料：干香菇100克 ，做法雁鸭700克 ，窍门植物油 、雁鸭鸭盐适量 ，法雁八角1个 ，家常花椒粒2克 ，做法啤酒50克 ，窍门白糖适量
1 、备好材料 。
2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净 。
3 、葱姜辣皮子洗净切片和段 。
4 、把雁鸭洗净切块 。
5 、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫。
6 、下雁鸭块翻炒均匀上色 。
7 、出水分出香味 ，雁鸭外皮微微卷起 。
8 、下八角 ，花椒粒 ，姜，辣皮子翻炒出香味。
9 、加啤酒 ，香菇翻炒均匀。
10 、加水大火烧开 ，转中小火烧到雁鸭块熟透（大约30分钟左右） 。
11 、加鸡精，大葱翻炒2分钟 ，大火收汁即可 。
茶树菇焖雁鸭
食材 ：雁鸭一只 、干茶树菇
调料 ：盐 、鸡精 、生抽 、白酒少许 、姜片、高汤适量 、食用油适量
做法 ：
1.鸭肉洗净 ，剁块 ，用生抽 、白酒 、盐腌半个小时 。
2.干茶树菇用温水泡发好 ，洗净泥沙 。
3.炒锅置于炉火上 ，放适量食用油烧热 ，下姜片爆香 ，放入鸭肉块 ，快速翻炒3分钟 。
4.下入茶树菇 、高汤 ，盖上盖 ，焖煮10分钟 ，加少许盐 、鸡精翻炒均匀 ，待收汁后即可出锅。
材料
冷冻鸭2斤半 ，土豆半个 ，胡萝卜半根 ，葱头半个 ，苹果半个，香菇数朵 ，泡打粉一小勺
做法
1.鸭子解冻备 ，去毛清理干净。
2.鸭子剁掉脖子以上部分 。
3.锅中倒入凉水 ，放入大葱 ，姜片 ，蒜片 ，一小勺泡打粉（没有可不放） ，料酒 。下入鸭子，大火 ，汆烫。
4.汆水后的鸭子 ，表面沥干水 ，撒上花椒粉 。
5.把调料的所有东西放入一个大碗中 ，兑入清水做成调汁 。
6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜 。
7.盖上保鲜膜入冰箱一晚 ，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了 ，再刷一层重复1.2次
8.土豆半个 ，胡萝卜半根 ，葱头半个，切成小块 ，香菇数朵 ，放到一个碗中 ，撒上适量的盐，黑胡椒粉 ，玉米油拌匀 。
9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满 。
10.蔬菜塞满鸭屁股以后 ，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿 。
11.插上烤架 ，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁 。
12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住 ，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香 。
13.烤箱预热200度 ，把烤架架到烤箱的旋转扭中 ，在下层放一个烤盘 ，接鸭油用 。开始烤制 ，时间根据鸭子大小而定 ，建议1.5小时-2小时左右 。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色 。
好了 ，文章到这里就结束啦，如果本次分享的雁鸭的家常做法和雁鸭的家常做法窍门问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
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